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Ichijoji Norihide
31-2 Ichijoji Sagarimatsucho, Sakyo-ku, Kyoto Itinéraire
Cuisine japonaise
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine japonaise
  • Air conditionné
  • Accès chaussures interdit
  • Repas au comptoir
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • JCB

Informations pratiques

Description

Hidehito Fukuhara prepares the dashi for cooking vegetables with the utmost care, going all the way to the foot of Hieizan to draw water from a well. The simple dishes are an expression of his sincerity. It was his mentor who taught him old-fashioned Kyoto cuisine. Seasonal dishes include ebi-imo with starchy sauce, steamed sushi and boar stew. What look like simple preparations speak to the skill of a dedicated artisan.

Localisation

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  • A partir de JPY 15 000
    Yadoya Lodge
    Fabuleux 9.2
    455 m - Sakyo-ku Shugakuin Obayashicho 14-1, Kyoto
    Réserver détails
  • A partir de JPY 30 000
    Yadoya
    Fabuleux 9.4
    841 m - Sakyoku Yamabana Kawabatacho 7-7, Kyoto
    Réserver détails
  • A partir de JPY 20 000
    Guesthouse Chayama
    Exceptionnel 9.5
    984 m - Sakyo-ku Tanaka Nishitakaharacho 14-6, Kyoto
    Réserver détails

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