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Muromachi Yui
459 Kimbukicho, Nakagyo-ku, Kyoto Itinéraire
Cuisine japonaise
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine japonaise
  • Air conditionné
  • Repas au comptoir
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • JCB

Informations pratiques

Description

‘Yui’ means ‘one and only’, and indeed the meals to be savoured in this elegant dining room are to be found nowhere else. Kazuteru Maeda’s basic soup stock is aged for two days to elicit all the umami the kombu kelp has to offer. Edible wild plants and mushrooms, picked in the mountains by the chef himself, are a treat. Maeda works alone, pouring heart and soul into his craft. His goal is a one-of-a-kind restaurant that truly conveys his culinary feelings.

Localisation

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  • A partir de JPY 15 000
    ShikiShiki Shinra
    Très bien 8.3
    70 m - Nakagyo-ku Takoyakushi-cho 286, Kyoto
    Réserver détails
  • A partir de JPY 11 495
    Park Hotel Kyoto
    Très bien 8.4
    157 m - Nakagyo-ku, Nishiyoko-cho 180, Kyoto
    Réserver détails
  • A partir de JPY 8 800
    Shizutetsu Hotel Prezio Kyoto Karasumaoike
    Superbe 8.7
    181 m - Nakagyo-ku Nushiya-cho 339, Kyoto
    Réserver détails

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