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Le Boulonnais
62340 Guînes Itinéraire
Le Guide Vert
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Informations pratiques

Description

Le Boulonnais est une juxtaposition de terroirs divers : marbre de Marquise, grès d'Outreau, craie de Desvres ou de Neufchâtel. Entre Guînes et l'Aa, le plateau dénudé ou parsemé de bouquets d'arbres s'ouvre sur des horizons immenses. De grandes fermes y cultivent céréales et betteraves. Les vallées du Wimereux, de la Liane, de la Hem et de la Slack sont tapissées de pommiers à cidre et de prairies où paissent des vaches de race locale (bleue du Nord et rouge flamande), et des moutons et chevaux « boulonnais ».

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