Il fallait éviter que les jeunes nobles de Bar n'aillent étudier dans des universités suspectes de prêter une oreille complaisante à l'esprit de la Réforme : telle était l'idée de Gilles de Trèves, doyen de la collégiale Saint-Maxe, lorsqu'il fonda ce collège, en 1571, sur ses propres deniers. Dans la cour, découvrez de belles balustrades de pierre, sans doute d'origine flamande.