Découvrir le vieil Aix implique de flâner le nez en l'air pour admirer les balcons en fer forgé du cours Mirabeau, de passer par la place Albertas (1745) ou de choisir le samedi matin pour voir la place de l'Hôtel-de-Ville toute colorée par son marché aux fleurs. Cela veut dire aussi entrer dans l'hôtel de ville (17e s.) afin de contempler sa jolie cour, aller au cloître St-Sauveur et visiter la cathédrale, avec son triptyque du Buisson ardent. C'est enfin rechercher le fantôme du jeune Mirabeau (1749-1791) dans le quartier Mazarin.