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De € 26 à € 68
Reflet d'Obione
29, rue Jean Jacques Rousseau, 34000 Montpellier Itinéraire

Informations pratiques

Description

Voilà un nouveau venu qui va – délicatement – détonner dans le paysage gastronomique méditerranéen. Après un parcours international et étoilé, le chef Laurent Cherchi s’installe dans le quartier de l’écusson, à Montpellier, pour proposer une cuisine d’artisan, à la fois gourmande, inventive et sensée. Connaissez-vous l’obione ? Ce petit arbrisseau aux feuilles vertes-argentées grandit dans les zones d’estuaire ou de marais salants… Au printemps, Laurent Cherchi a sillonné la Camargue pour récolter ces herbes sauvages au goût agréablement iodé. Désormais, il veut les faire découvrir à ses clients dans des dashis qui leur ouvriront l’appétit. Si l’assiette est locavore, le lieu l’est tout autant ! Le décor est sobre, dans les tons terre, sable et ocre. Trois espaces distincts permettent de s’attabler dans une ambiance différente. La première salle, qui donne sur la cuisine ouverte, fait référence aux racines. La seconde, dédiée à la sève, accueille quelques tables en plus de l’office. Et la troisième donne l’impression de s’installer dans le feuillage, grâce à de nombreuses touches végétales. Côté mobilier, les tables en bois massif et les chaises en hêtre arrivent tout droit de Bourgogne… Enfin, pour la vaisselle, Laurent Cherchi a fait confiance à la potière Chloé Migliore. Ensemble, ils ont travaillé plusieurs mois pour dessiner et façonner une ligne de bols et d’assiettes unique, signée au nom des restaurant. Chaque pièce, en grès, a été exactement imaginée pour le plat qu’elle présente.

Localisation

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  • De € 39 à € 103
    MICHELIN 2019
    49 m - 20 rue Jean-Jacques-Rousseau, 34000 Montpellier
  • De € 12 à € 31
    75 m - 15 Rue Jean-Jacques Rousseau, 34000 Montpellier
  • De € 21 à € 45
    MICHELIN 2019
    218 m - 19 rue du Palais-des-Guilhem, 34000 Montpellier

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