Derrière l'hôtel de ville, un restaurant que l'on découvre par sa grande terrasse bordée d'oliviers. Le chef propose une cuisine saine et fraîche, volontiers voyageuse : palourdes dans un bouillon thaï, cédrat et chou violet ; plat de côte de bœuf, polenta crémeuse de maïs bio, carottes de Pertuis glacées au miel de châtaignier... Une table réjouissante.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN