Dans cette belle maison (1603) du quartier des antiquaires, la salle évoque un loft contemporain. Sous la toque, une jeune femme talentueuse, ancienne architecte-urbaniste, passée par l'école Ferrandi (avec mention pâtisserie) réalise une cuisine du marché, saine, à base de produits souvent locaux. A noter : la brigade, presque 100% féminine. Excellent rapport qualité/prix, à midi.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN