Trois étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
La signature d’un très grand chef ! Produits d’exception, pureté et puissance des saveurs, équilibre des compositions : la cuisine est ici portée au rang d’art. Les assiettes, parfaitement abouties, s’érigent souvent en classiques.
Excellent standing. Nos plus belles adresses.Belle carte des vins.
Prix du repas : Menu 295 CHF (déjeuner en semaine)/390 CHF - Carte 190/295 CHF
A savoir : réservation indispensable
Horaires d'ouverture
fermé 24 décembre - 9 janvier, 24 juillet - 13 août, dimanche et lundi
Guide MICHELIN
Le chef Franck Giovannini a repris le flambeau de cette maison d'exception. À la tête d'une brigade imposante (25 cuisiniers !), il compose des assiettes magistrales, cultivant la tradition avec un soin constant, et portées par un service d'exception. À Crissier, l'avenir est entre de bonnes mains.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN