Au Stapferstube, connu dans toute la ville, c’est l’Italien du Sud Giovanni Rizzo qui depuis quelque temps donne le ton. Sa cuisine a naturellement une forte influence italienne, et on le remarque par exemple avec le délicieux calamar grillé avec ail, fines herbes et peperoncini. Le tout dans une atmosphère rustique confortable ou, en été, à l’extérieur. Pratique : les parkings réservés aux clients.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN