Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Le dernier projet d’Andreas Caminada est logé dans l’hôtel Marktgasse ; dans une salle surmontée de hauts plafonds et garnie de petites tables en verre et d’audacieux rideaux bleus, on découvre un menu dégustation surprise (une version réduite est aussi disponible le midi, ainsi qu’un menu business). Le concept : de délicieuses assiettes imaginatives à partager. Belle sélection de vins, et expressos de leur propre maison de torréfaction, à Fürstenau.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN