Rechercher un restaurant du Guide MICHELIN

10
€€€€
L'Écrin de Yohann Chapuis
1 rue Albert-Thibaudet, 71700 Tournus Itinéraire
Cuisine créative,Cuisine moderne
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine créative
  • Cuisine moderne
  • Air conditionné
  • Accès handicapés
  • Menu végétarien
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Informations pratiques

Description

Cet ancien orphelinat offre un écrin de choix pour la cuisine du chef Yohann Chapuis, formé notamment chez Lameloise. Il y façonne une cuisine "de goûts et d'émotions", avec une vraie identité et pas mal de personnalité, à partir de beaux produits de saison : écrevisses de Saône, turbot de petite pêche, bœuf charolais, servis par des dressages de haute volée. Citons ainsi les morilles, asperges vertes, langoustines en tempura ; ou les côtes et selle d'agneau de Charolles, anchoïade, gnocchis de chèvre et épinard, jus au serpolet. Très belle carte des vins et sommelier de bon conseil.

Localisation

  • Itinéraire à partir de ce lieu
  • Itinéraire vers ce lieu
  • Itinéraire passant par ce lieu
  • Hôtels à proximité
  • Restaurants à proximité

Où mangerà proximité

Plus de restaurants à Tournus

Où dormirà proximité

  • A partir de € 119
    Demeures & Châteaux - Hôtel Greuze & Spa Tournus
    Très bien 8.5
    17 m - 12 Avenue Gambetta, 71700 Tournus
    Réserver détails
  • A partir de € 110
    LA MAISON DE MARION
    Fabuleux 9.4
    53 m - 9, rue Gabriel Jeanton, 71700 Tournus
    Réserver détails
  • A partir de € 61
    Hôtel Saint Philibert
    Bien 7.7
    85 m - Avenue Gambetta, 71700 Tournus
    Réserver détails

Plus d'hôtels à Tournus

A voir, à faireà proximité

Plus de sites touristiques à Tournus

Mon compte Michelin

Maintenance en cours.

Michelin