Masahiro Kawai, le chef japonais de Chez Michel, joue une partition traditionnelle joyeuse et goûteuse, sans rien s'interdire : du kig ha farz (la fameuse potée bretonne) au gibier en saison, en passant par le foie gras rôti, il célèbre les régions – au premier rang desquelles, la Bretagne – avec un soin et une générosité de tous les instants.