Dans cette table proche des Invalides, le jeune chef, passé par Piège et Toutain, sait donner le meilleur des beaux produits en provenance directe de la ferme maison, 160 hectares dans le Limousin. Les saveurs sont contrastées, les associations créatives et percutantes et la technique très au point. Une valeur sûre.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN