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6
€€€
Baillotte
16 rue du Dragon, 75006 Paris Itinéraire
Cuisine moderne

Informations complémentaires

  • Cuisine moderne
  • Air conditionné

Informations pratiques

Description

Humilité toute japonaise oblige ? Toujours est-il que le chef Satoshi Amitsu (ex-Georges Blanc) parle curieusement de cuisine « semi-gastronomique » sur son site. Pourtant, ce bistrot, précédé d’une devanture rouge appétissante, ne le cède en rien à d’autres tables. Fort d’une précision toute japonaise, le chef régale avec des assiettes d’obédience française, riches en couleurs, contrastes, ainsi qu’en jus et sauces millimétrés : maquereau à la flamme, fregola sarda, betterave, vinaigrette framboise, noix et shiso ; veau, champignons, cerfeuil tubéreux, condiment coing, jus corsé. Bonne sélection de vins au verre sortant des classiques références, bien conseillés par un service pro.

Localisation

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  • A partir de € 80
    Hotel du Dragon
    Bien 7.8
    85 m - 36 Rue du Dragon, 75006 Paris
    Réserver détails
  • A partir de € 163
    Hôtel des Saints Pères - Esprit de France
    Superbe 8.7
    86 m - 65 rue des Saints Pères, 75006 Paris
    Réserver détails
  • A partir de € 175
    Au Manoir Saint Germain
    Très bien 8.5
    116 m - 153 Boulevard Saint Germain, 75006 Paris
    Réserver détails

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