Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Alain Ducasse supervise ce bistrot au délicieux décor vintage, l'un des plus anciens de Paris... fondé en 1912 ! La cuisine, réalisée dans les règles de l'art, célèbre les trésors du répertoire français ; on se régale dans une ambiance animée de pâté en croûte, de langue de bœuf Lucullus ou d'escargots en coquille. Une authentique et belle maison.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN