L'Hommage
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Guide Michelin
Cuisine moderne
L'avis du Guide Michelin
Dans ce quartier où fleurissent les cantines chinoises, cet établissement se démarque par sa partition bistronomique à la française, mais aussi par sa décoration épurée, façon loft nordique. Dans l'assiette c'est un sans-faute : produits de qualité, cuissons et assaisonnements maîtrisés, comme ces ravioles d'ossau-iraty, sauce au pimiento fumé, poudre de chorizo, rhubarbe pochée et huile de roquette ou encore ce dos de maigre aux asperges, miso, câpres et sauce matelote au vin rouge...