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€€€€
Hôtel de Ville
Place de l'Hôtel-de-Ville 3, 1867 Ollon Itinéraire
Cuisine française contemporaine,Cuisine de saison
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine française contemporaine
  • Cuisine de saison
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  • Visa

Informations pratiques

Description

Au centre du bourg, près du clocher, cette maison de pays cultive la tradition en toute simplicité, sous l'égide de sa patronne qui œuvre elle-même aux fourneaux. Sous la grande voûte de la salle à la manger, on retrouve une cuisine française de saison avec un choix de menus en plusieurs services. De belles combinaisons sont proposées : asperges, pamplemousses et pistaches ou encore homar de Bretagne, bettrave rouge, mûre et bisque. Côté dessert, c'est aussi selon les saisons à l'image de cette variation sur l'abricot sous différentes formes (compoté, gélifié, grillé), accompagné d'une mousse de noix de coco. Peintures et sculptures d'artistes ponctuent l'intérieur, une agréable terrasse s'offre à nous à l'extérieur. A noter, la partie "café" contient une carte orientée brasserie.

Localisation

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