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7
$$$
Tsukumo
968 Kideracho, Nara, Nara Itinéraire
Cuisine japonaise
  • Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour ! Les meilleurs produits magnifiés par le savoir-faire et l’inspiration d’un chef de talent, qui signe, avec son équipe, des assiettes subtiles et percutantes, parfois très originales.

Informations complémentaires

  • Cuisine japonaise
  • Air conditionné
  • Repas au comptoir
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Informations pratiques

Description

Masato Nishihara is intrigued by the beauty of the incomplete; art that stops just short of perfection. Subtracting one line from a hundred makes the character for ‘tsukumo’ an old-timey word for ‘ninety-nine’, but it also denotes ‘white’, the starting-point akin to a ‘tabula rasa’, as it is one short of one hundred, or completion. Nishihara unravels the culture of Nara, where Japan’s history began. Seeking a deeper understanding of Japanese cuisine, he weaves his menu from local ingredients and his innate ingenuity. Originality flows like tales from the old capital.

Localisation

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  • A partir de JPY 19 200
    宿一灯 Guest House HITOTOMORI
    Superbe 8.9
    160 m - 福智院町１－３, Mitsugarasuchō
    Réserver détails
  • A partir de JPY 3 000
    Nara Guesthouse Kamunabi
    Superbe 8.7
    185 m - Kideracho 1054, Nara
    Réserver détails
  • A partir de JPY 58 000
    Ranjatai
    Très bien 8.5
    296 m - Kawanokami Tsukinuke Hoppo cho 18-6, Nara
    Réserver détails

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