Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.
Informations complémentaires
Cuisine française moderne
Cuisine classique
Air conditionné
Parking
Accès handicapés
Vue
Informations pratiques
Description
L’École Hôtelière de Lausanne peut s’enorgueillir de cette table de grande qualité. Une brigade solide (plusieurs Meilleurs Ouvriers de France, chargés de l’enseignement), y compris des étudiants de l’école eux-mêmes, compose une partition savoureuse, remarquable de cohérence… et sûrement pas scolaire ! Des assiettes à égale distance du classicisme et de la modernité, avec ce qu’il faut de technique. Un vrai plaisir de A à Z, d’autant que le cadre est tout aussi réjouissant : une salle lumineuse avec superbe vue sur les montagnes environnantes. On tire notre chapeau.