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Masaki
15-20 Mibu Bambacho, Nakagyo-ku, Kyoto Itinéraire
Cuisine japonaise

Informations complémentaires

  • Cuisine japonaise
  • Air conditionné
  • Repas au comptoir
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Informations pratiques

Description

As an apprentice, Shunsuke Masaki learned about the kaleidoscope of flavours that could be generated by combining ingredients. Today, Masaki uses those skills to pursue a cuisine all his own. Many dishes in small bowls, are soups of pureed vegetables. Multiple soup stocks, such as basic soup stock, clam stock and chicken stock, are combined to produce richly layered umami. Accompanied by rice, dried fish fry is mainly seasoned with pepper, but shredded dried plum is sometimes used for a twist.

Localisation

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  • A partir de JPY 13 500
    Modern Machiya-Babacho
    Agréable 6.6
    39 m - 15-17 Mibubanbacho, Nakagyo-ku,, Kyoto
    Réserver détails
  • A partir de JPY 38 420
    Kuraya Nanseicho
    Fabuleux 9.3
    129 m - Nakagyo-ku Nishinokyo Nanseicho 5-1, Kyoto
    Réserver détails
  • A partir de JPY 9 000
    Teahouse Rouji
    Superbe 8.6
    132 m - Nakagyo-ku Nishinokyo Ikenouchicho 22-26, Kyoto
    Réserver détails

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