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Godan Miyazawa
557 Oecho, Shimogyo-ku, Kyoto Itinéraire
Cuisine japonaise
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine japonaise
  • Air conditionné
  • Repas au comptoir
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa
  • JCB

Informations pratiques

Description

Godan, for which the restaurant is named, refers to the second half of a tea ceremony: after a final cup of dark tea, the tea master and guests linger to chat over sake and snacks. This is the mood the owner-chef aims to recreate. Seasonal ingredients are used because they naturally accord with the body’s needs, which also shift with the seasons. Baked sesame tofu, made with generous amounts of kudzu vine, is a perennial favourite; corn is kneaded into it in summer and turnip in winter, imparting seasonal flavours.

Localisation

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  • A partir de JPY 17 100
    Noboru House Kyoto
    Très bien 8.3
    117 m - Fukudenji-cho 52,Shimogyo-ku, Kyoto
    Réserver détails
  • A partir de JPY 15 600
    Meguru House Kyoto
    Fabuleux 9.2
    117 m - Fukudenji-cho 52,Shimogyo-ku, Kyoto
    Réserver détails
  • A partir de JPY 5 255
    谷町君・ホテル松竹雲 京都四条烏丸
    Très bien 8
    118 m - 下京区因幡堂町691 京都市京都府下京区因幡堂町691, Kyoto
    Réserver détails

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