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Le Garde Champêtre
Image du lieu
Guide Michelin
Gastronomie durable
Cuisine moderne
L'avis du Guide Michelin
Quasiment au pied de Notre-Dame des vignes et tout proche du célèbre cru des Riceys, cet ancien entrepôt ferroviaire a été transformé en restaurant-ferme durable avec serres et un potager bio par un collectif d'associés acoquiné à deux vignerons du cru. Cuisine fraîche et tonique, imaginée autour des produits locaux et du jardin de qualité : tartelette de panais, stracciatella fumée, la-yu et noix de cajou ; lieu jaune, sauce pil-pil, crème de carotte et salade de puntarelle ; agrumes, crémet d’Anjou, praliné amande, espuma yaourt et chips d’orange. Aux beaux jours, la terrasse est un cadre bucolique fort appréciable.
Ses points forts
Parking
Localisation
50 route des Riceys
10250 Gyé-sur-Seine