Voici la nouvelle table du chef Yoann Caloué, dont le restaurant Flacon à Carouge arborait une étoile. Accompagné par un architecte, il s’est installé dans le quartier des banques avec ce bistrot chic et contemporain. Il y sert une cuisine moderne décomplexée, composée de bons produits frais et préparée avec rigueur : gyozas de cèpes, vin jaune, petits pois et Etivaz ; black cod, artichaut, tomate et chorizo. Menu business lunch sans choix possible. Une bonne adresse.
- Les inspecteurs du guide MICHELIN