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De CHF 215 à CHF 390
Restaurant de l'Hôtel de Ville
MICHELIN 2021
Rue d'Yverdon 1, 1023 Crissier Itinéraire
Cuisine française classique
  • Trois étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage ! La signature d’un très grand chef ! Produits d’exception, pureté et puissance des saveurs, équilibre des compositions : la cuisine est ici portée au rang d’art. Les assiettes, parfaitement abouties, s’érigent souvent en classiques.

Informations complémentaires

  • Cuisine française classique
  • Air conditionné
  • Parking
  • Accès handicapés
  • Amex
  • Diners club
  • Mastercard
  • Visa

Informations pratiques

Guide MICHELIN

Longue et riche est l'histoire de cette table installée à quelques encablures de Lausanne, et que les habitués appellent simplement "Crissier". Depuis la première obtention des trois étoiles par Frédy Girardet, en 1975, le Restaurant de l'Hôtel de Ville a bénéficié du talent de grands chefs, à l'instar de Philippe Rochat, Benoît Violier... et aujourd'hui, Franck Giovannini, longtemps second de la maison. À la tête d'une brigade imposante, il compose des assiettes de haute tenue, qui cultivent la tradition avec un soin constant, dans la droite ligne de ses prédécesseurs : homard bleu mariné au pur malt de Féchy, nage glacée aux noires de Crimée ; ravioles de haricots verts, caviar osciètre, jus vert à la sarriette ; rouget de roche, croustillant aux olives, aubergines confites à la moutarde ancienne... En plus des menus fixes, la carte, très riche, offre des promesses de plaisirs à l'infini. 
Maîtrise, équilibre, précision, accueil charmant : venir en ces lieux est la promesse de se forger à jamais des souvenirs impérissables. - Les inspecteurs du guide MICHELIN

Localisation

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