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€€€
Granit - La Mécanique des Frères Bonano
Lieu-dit La Mécanique, 34390 Colombières-sur-Orb Itinéraire
Cuisine moderne
  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! Des produits de première qualité, une finesse d’exécution évidente,des saveurs marquées, une constance dans la réalisation des plats.

Informations complémentaires

  • Cuisine moderne
  • Air conditionné
  • Parc ou jardin
  • Parking
  • Accès handicapés
  • Repas en terrasse
  • Vue
  • Mastercard
  • Visa

Informations pratiques

Description

Cette belle mécanique bien huilée, où travaillent deux frères, l’un en sommellerie, l’autre aux fourneaux, n’est autre qu’une ancienne filature de draps des bords de l’Orb. À l’intérieur, un décor tout de granit et de bois, avec au centre une grande cave vitrée : le raisin est ici chez lui ! En attestent la sélection très pointue, riche en références du Languedoc-Roussillon (mais pas seulement), et les judicieux accords mets et vins proposés. Dans l'assiette, le chef Clément équilibre les saveurs avec finesse, jouant souvent avec l'aigre-doux (à l’instar de sa canette fermière, aubergine, mûres et jus "Pékin duck"), voire les notes amères, sans jamais dénaturer le produit principal (local et de qualité, évidemment) – chapeau l’artiste ! Ambiance conviviale grâce au service professionnel et souriant de Benjamin. Formules tapas au bistrot le Trou du kru.

Localisation

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    Château de Colombières sur Orb
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    La Maison d'hôtes
    Fabuleux 9
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