Fort de sa riche expérience dans des établissement étoilés, Mariano Buda dirige désormais les cuisines de ce restaurant. Bien que son style soit décrit, à juste titre, comme une version modernisée de la cuisine classique, il s’appuie également sur des techniques traditionnelles ; le pâté classique impeccablement confectionné et servi avec un tendre filet de poularde en est un bel exemple. Ses plats riches en saveurs sont élaborés à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés et provenant pour la plupart de la région. La carte des vins soignée, présentée sur tablette, compte de nombreux crus suisses et français. Le nom de ce restaurant chic et moderne fait référence à l’emplacement en altitude du remarquable petit hôtel (Au Club Alpin) qui l’abrite. La vue sur les montagnes y est incroyable !