Légèrement à l'écart de l'hyper-centre bordelais, la façade discrète ouvre sur un intérieur confortable. Installé ici depuis 2016, le chef Victor Ostronzec fait preuve d'un talent incontestable. Il se distingue par une cuisine technique et créative, avec des dressages souvent inspirés, et trouve toujours le petit plus qui fait la différence. Sa volonté d'étonner se manifeste par le choix de ne proposer que des menus surprises, en plusieurs temps au dîner. Pour parfaire ces bonnes nouvelles, son travail est bien mis en valeur par un service aux petits soins.