Rechercher un restaurant du Guide MICHELIN

Installé au sein de l'hôtel de ville historique, ce restaurant contemporain, à la déco sobre inspirée de la nature (le bois et les matériaux bruts dominent) annonce d'emblée la couleur sur sa carte : "Rien n'est plus sérieux que le plaisir" (Cocteau). Et, en la matière, le chef Jeoffey Fraiche s'y connaît ! Ce cuisinier français natif d'Alsace, a roulé sa bosse en Suisse : il connaît sur le bout des doigts le répertoire des meilleurs produits régionaux qu'il cisèle avec créativité : asperges blanches, ail des ours, perche fumée ; volaille patte noire de Gruyère, ail noir et choux ; pomme comme une tatin, aneth. En salle, sa compagne Helena Collaud répand autant de charme que de compétences. Belle terrasse plein sud à l'arrière du bâtiment. - Les inspecteurs du guide MICHELIN