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€€€€
The Japanese Restaurant
Gotthardstrasse 4, 6490 Andermatt Itinéraire
Cuisine japonaise contemporaine,Cuisine Fusion
  • Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour ! Les meilleurs produits magnifiés par le savoir-faire et l’inspiration d’un chef de talent, qui signe, avec son équipe, des assiettes subtiles et percutantes, parfois très originales.

Informations complémentaires

  • Cuisine japonaise contemporaine
  • Cuisine Fusion
  • Air conditionné
  • Accès handicapés
  • Amex
  • Mastercard
  • Visa

Informations pratiques

Description

Fabio Toffolon et son frère jumeau Dominik Sato sont désormais aux commandes du restaurant chic du luxueux hôtel The Chedi, perché à presque 1 500 m d’altitude. Ils mêlent avec originalité cuisine japonaise et influences européennes classiques en s’appuyant sur des ingrédients de premier choix ; des saveurs asiatiques et du crabe royal (d’excellente qualité) sont par exemple associés à du beurre blanc classique, et le menu omakase de quatre à six plats est ici la pièce maîtresse. Installez-vous et admirez le travail des chefs dans la cuisine ouverte, pièce centrale de l’établissement.

Localisation

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  • A partir de CHF 750
    The Chedi Andermatt
    Guide MICHELIN Fabuleux 9.2
    49 m - Gotthardstrasse 4, 6490 Andermatt
    Réserver détails
  • A partir de CHF 598
    The Base Andermatt
    Fabuleux 9.2
    126 m - Turmattstrasse, 5, 6490 Andermatt
    Réserver détails
  • A partir de CHF 126
    Alpenhotel Schlüssel
    Fabuleux 9.1
    262 m - Gotthardstrasse 30, 6490 Andermatt
    Réserver détails

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