La maison d'hôtes Hotel La Casa del Canónigo est située dans un bâtiment restauré du XVIIe siècle, en face de l'église romane de Caracenilla. Dotée d'un spa, elle propose des chambres élégantes avec petit-déjeuner buffet inclus et une dégustation gratuite de produits régionaux. Toutes les chambres de La Casa del Canonigo sont décorées de manière personnalisée avec des meubles et des détails décoratifs rustiques. Chacune est pourvue d'une salle de bains privative avec articles de toilette, d'un peignoir et d'un sèche-cheveux. Les suites sont équipées d'une douche d'hydromassage ou d'une baignoire. Le restaurant du Canónigo sert une cuisine typique de la région de Castille-La Mancha, notamment du pisto manchego ou du morteruelo, un type de ragoût. Vous aurez également la possibilité de déguster des vins de la région au restaurant. Le personnel pourra vous aider à organiser un large éventail d'activités de plein air, comme le parapente, le canoë-kayak ou l'escalade. Des visites de Cuenca et Segóbriga peuvent également être programmées. La maison d'hôtes Hotel La Casa del Canónigo assure un service de prêt de vélos. Disponibles moyennant des frais supplémentaires, les services de spa comprennent une baignoire d'hydromassage avec chromothérapie et une douche d'hydromassage.