Au départ de Tuxtla Gutiérrez, une route panoramique longe en surplomb le Río Grijalva encadré des hautes parois du Cañon del Sumidero - elles peuvent atteindre 1 000 m de haut. Elle est ponctuée de plusieurs belvédères réservant des vues magnifiques : arrêtez-vous sans faute au mirador Los Chiapas, le plus spectaculaire. Mais c'est en bateau que la découverte sera la plus inoubliable. À bord d'une lancha, vous voguerez sur la rivière, bordée de nombreuses grottes et peuplée de crocodiles, singes-araignées ou aigrettes.