Entre juillet et décembre, vous serez saisi par l'odeur suave qui émane de l'usine sucrière du Gol. Avec celle de Bois-Rouge à St-André, c'est la dernière en fonctionnement, vestige modernisé de la grande époque du sucre où l'île comptait 200 usines. Tous les sens sont sollicités : chaleur, bruit, vibrations, odeurs délectables ou rebutantes... La visite permet de suivre la transformation de la canne jusqu'au sucre en poudre. Plusieurs haltes de dégustation ponctuent le parcours.