Hérons, avocettes, sternes (notamment dans l'île aux Oiseaux), poissons en tout genre mais aussi phacochères... un paradis naturel et sauvage, entre eau et terre, entre mangrove, forêt et savane. Le parc national du delta du Saloum, à l'ouest du pays, couvre 76 000 ha classés réserve de la biosphère.