Véritable sentinelle, le mont Ventoux veille sur la plaine du comtat Venaissin et le Pays de Sault, dévoilant l'un des plus vastes panoramas d'Europe. S'il a souvent la tête dans les nuages avec ses 1 909 m d'altitude, le mont Ventoux se pare des habits verdoyants de ses forêts ou d'un long manteau blanc neigeux, y accroche un ruban de brume ou s'enveloppe d'un voile rosé sous les rayons du soleil couchant. À découvrir au rythme lent de la marche.