À l'entrée de la vallée de Munster, cette "nouvelle auberge" est un ancien relais de poste entretenu avec soin. Au rez-de-chaussée, un bistrot alsacien régale le midi en semaine. À l’étage, on trouve un restaurant gastronomique dans une belle salle à manger coiffée de poutres. Un Breton de Rennes formé tout jeune chez Bernard Loiseau, Bernard Leray, y officie avec un beau savoir-faire : son exil en Alsace ressemble à une idylle. Revisitant avec finesse le terroir local, chacune de ses assiettes démontre travail et technique, comme ce médaillon de sandre et sa variation de salsifis et endives, bouillon crémé à la truffe noire.