Ce pilier apprécié de la cuisine mexicaine à Washington DC est l'œuvre du chef espagnol José Andrés, dont le dévouement habituel à une cuisine savoureuse et à des ingrédients de haute qualité continue d'attirer une clientèle fidèle. Installez-vous au convivial bar à ceviche et dégustez des boissons rafraîchissantes tout en grignotant des petites assiettes. L'engagement de la cuisine envers la technique et les ingrédients est évident, avec une prédilection particulière pour les plats mexicains aux accents régionaux comme les huevos enfrijoladas, les chilaquiles croustillants et les gorditas garnies de confit de canard de la Hudson Valley. Ne manquez pas cependant la tarasca estilo Pátzcuaro, une soupe de haricots noirs extraordinaire agrémentée de feuilles d'avocat, de tourbillons de crema et de miettes de cotija. Un menu spécial hora feliz rend les premières heures de soirée particulièrement réjouissantes.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)