Au milieu des vignes, cet hôtel-restaurant luxueux porte toujours beau grâce à ses chambres cossues, son jardin à la française, sa roseraie... et sa table où la cheffe Nawal Rezagui travaille avec soin la richesse du terroir dans une cuisine à l’esprit bistronomique le midi, gastronomique le soir. Les réalisations sont appliquées, dressées avec soin : crème d’asperge blanche et croquant d’asperges vertes au vinaigre de champagne ; quasi de veau, artichaut, petit pois, jus de veau à l’origan ; chou, cardamome verte et glace vanille. On s'attable désormais dans une salle moderne et lumineuse où le grand bow-window offre une belle vue sur l'extérieur.