Cette ancienne caserne militaire sous Napoléon III a été reconvertie en lieu de bouche, et désormais, c'est le chef Ludovic Brethenoux qui fait parler la poudre. Originaire du Périgord, formé notamment à La Villa Madie à Cassis, il se plaît dans le Vendômois et sa cuisine actuelle, précise et soignée, en témoigne. On se régale.