Dans cette belle maison en pierre au toit en schiste et au charme indéniable, un jeune et sympathique chef hollandais concocte une cuisine moderne et un brin créative, qu’il décline en plusieurs séquences selon ses envies. Les produits sont exclusivement normands – notamment poissons, légumes, herbes sauvages et fleurs. Des réalisations précises et maîtrisées, tout comme les accords mets et boissons (locales, elles aussi). La salle du restaurant offre une vue imprenable, entièrement tournée vers la mer et les côtes… au même titre que les belles chambres dont il serait dommage de ne pas profiter !