Dans cette pimpante maison toute proche de la plage de Rochebonne, pas de peintre hollandais, mais un chef qui s'est donné pour ambition culinaire d'unir la terre et l'océan ("vert" pour le végétal et "mer" pour les produits de la mer). C'est une réussite ! Depuis sa cuisine ouverte, il travaille les produits en circuit court pour livrer des assiettes bien balancées. Cuisine du marché à bon prix au déjeuner, menu dégustation plus ambitieux le soir.