Situé à côté du restaurant phare de la famille Vézina, ce « bar-cuisine » propose une approche plus accessible et décontractée : un long comptoir d’une quinzaine de places, face à la cuisine ouverte, une fresque au plafond traversée de néons électrisants, et une musique d’ambiance bien choisie. Le menu concis revisite des plats et produits familiers avec une touche contemporaine : crudo d’hamachi, babeurre à l’huile de chili et jalapeño; doré du lac Champlain, sauce tartare chaude aux œufs de truite et câpres; tiramisu au foin d’odeur.