Au cœur de la Normandie, un manoir du 17e s. s’est transformé en un écrin hôtelier d’exception niché dans un vaste parc. Derrière une belle porte sculptée, un bar intimiste avec une cheminée d’époque et un pommier évoquant le verger environnant, puis une salle baignée de lumière s’ouvre sur le jardin, avec une cuisine ouverte en toile de fond. La carte saisonnière, courte et inspirée, invite à prendre le large : des créations fraîches et savoureuses aux influences voyageuses subtiles, comme ce céleri cuit dans un lait de laurier, accompagné de couteau de mer au naturel et de mayonnaise au kalamansi.