Dans cette adresse chic et cool, tout en matériaux nobles et bruts, l’assiette célèbre la viande de haute race, maturée et apprêtée selon les règles de l’art par le célèbre boucher Polmard. On apprécie les cuissons à la braise, mais aussi les ceviche de pêche sauvage et de jolies recettes méditerranéennes. La vue depuis la terrasse embrasse un panorama superbe.