Le restaurant de Tabata et Ludovic Mey évoque l'atmosphère d'un wagon de l'Orient-Express : boiseries sombres, fresques paysagères et banquettes rouge bordeaux qui rappellent les années 1930. Créative et technique, la cuisine du couple déroule le tapis rouge aux produits végétaux sans chercher la facilité, comme l'illustre cette entrée autour de l'oignon de Roscoff, croquant et subtilement sucré. Un plat comme le pavé d'omble chevalier et sa sauce babeurre marbré au tamari de citron, aux notes agréablement umami, témoigne de la même précision culinaire.