Au sein du Grand Hôtel Moderne et Pigeon, un ancien couvent du début du 16e s. au cachet certain, avec une superbe fenêtre en verre taché du 17e s. Prolongé d'un élégant patio, le restaurant revêt des allures de bistrot bohème. Le chef Stéphane Castaing y est toujours aussi créatif :  gravelax de saumon sur panacotta de tomates, filet de bœuf à l'ail noir et condiment végétal... Service aussi décontracté que sympathique.