Le chef sarthois Pierre Drouineau tient cette table installée à l'entrée d'un beau prieuré fortifié, fleuron d'un joli village de campagne. Le cadre est charmant et l’assiette aussi, notamment grâce aux produits du terroir souvent mis à l’honneur : lentilles de Touraine, épeautre de Manthelan, fraises de Chouzé-sur-Loire... Une cuisine de bistrot moderne, simple et goûteuse, à l’image de ce filet de cannette, chips rôtie, pommes de terre nouvelles de Louans et ketchup de carottes, un plat aux saveurs bien marquées. Menu déjeuner à prix doux !