À quelques kilomètres de Montpellier mais en pleine campagne, cette folie montpelliéraine du 18e s. trône au milieu de 45 hectares de nature, entre bambouseraies et chevaux qui paissent. Un ancien chai abrite un restaurant au style un tantinet industriel. De la cuisine ouverte arrivent de belles assiettes de saison qui marient légumes, poissons méditerranéens et viandes de race locale, à l’image de cette escabèche de moules au fenouil ou de ce poulpe grillé. Menu surprise au déjeuner et carte.