Dans ce restaurant épuré du centre-ville de Frontignan, l'équipe jeune et dynamique du chef autodidacte Grégory Doucey privilégie la qualité du produit pour réaliser un appétissant menu-carte aux accents canailles. Une savoureuse cuisine bistronomique qui évolue entre terroir et modernité, avec le goût comme fil conducteur : œufs en meurette ; tête de veau ravigote ; filet de mulet et aïgo boulido ; paris-brest...