Un favori de longue date pour les spécialités sichuanaises à l'effet engourdissant, Masterpiece se trouve un peu à l'écart à Duluth, dans un centre commercial sans prétention, mais le détour en vaut la peine. À l'intérieur, le sol est habillé de carreaux clairs, tandis que les murs d'un jaune crème sont bordés de banquettes en « cuir » rouge. Ne vous y trompez pas : si vous venez ici, c'est pour la cuisine, pas pour l'ambiance. Les plats copieux du Sichuan sont servis à la manière familiale avec un soin et une attention particulière, comme en témoignent des mets tels que le porc Dong Po, un carré de poitrine de porc fondante dans une sauce brun foncé, à la fois douce et éclatante. Par ailleurs, l'aubergine épluchée et découpée en bâtonnets épais met véritablement en valeur le talent de la cuisine. Légèrement frite et saupoudrée de poudre de piment et de poudre de cendre de poivre pour une touche ardente, cette préparation offre un croquant superbe et un cœur crémeux.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)